Khoai lang tím là một thực phẩm quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích, khoai lamg tím không chỉ chế biến thành các món ngon khác nhau mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bột khoai lang tím là sản phẩm được chế biến từ củ khoai tím nguyên chất, với rất nhiều những công dụng tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Bột khoai lang tím được nhiều người sử dụng để tạo màu cho các món ăn. Chợ Quê bán bột khoai lang tím nguyên chất tại Hà Nội và Tp. HCM uy tín, chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không tạp chất, không chất bảo quản.

Quy trình sản xuất bột khoai lang tím

Bột khoai lang tím tại Chợ Quê được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, bột khoai lang tím được làm từ 100% từ củ khoai lang tím, không sử dụng hóa chất,chất bảo quản hay những chất tạo màu, tạo mùi. Luôn đảm bảo bột khoai lang tím sạch, chất lượng.

Hiện chưa có cách làm bột khoai lang tím khô tại nhà. Nếu bạn muốn sử dụng bột khoai lang, bạn có thể mua ngay tại chợ quê để mua được giá bột khoai lang tím ưu đãi và tốt nhất.

Giới thiệu về khoai lang tím

• Tên gọi: Khoai lang tím có tên khoa học là Solanum andigenum và có tên gọi khác là khoai lang Pêru vì nó có nguồn gốc từ Nam Mỹ.

• Đặc điểm: Khoai lang tím thuộc loài thân thảo, có lá mọc so le hình trái tim hay xẻ thùy chân vị, củ thuôn dài, lớp vỏ nhẵn nhụi màu tím và có tới hàng trăm loài khác nhau. 

• Địa điểm sinh sống: Khoai lang tím được trồng rộng khắp trong các khu vực nhiệt đới và ôn đới ấm với lượng nước đủ để hỗ trợ sự phát triển của nó. Tại Việt Nam khoai lang tím được trồng rộng khắp trên cả nước nhưng tập trung sản lượng khoai lang tím nhiều nhất tại tỉnh Vĩnh Long.

Công dụng của khoai lang tím

Y học:

1. Tác dụng giảm huyết áp: Khoai lang tím có tác dụng trong việc phòng ngừa bệnh cao huyết áp. Tác dụng của khoai lang tím đối với huyết áp tuy nhỏ nhưng lại đủ để giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. 

2. Tốt cho tim mạch: Khoai lang tím giàu chất anthocyanin. Nhất là vỏ khoai lang tím chứa nhiều chất này, nhiều hơn ruột củ khoai lang. Chất này có thể cắt được các cơn đau tim, giảm thiểu tổn thương não liên quan đột quỵ và ngăn cản sự tạo thành các cục máu đông trong lòng mạch máu. 

3. Cải thiện chức năng gan: Nghiên cứu cho thấy thường xuyên sử dụng các sản phẩm từ khoai lang tím có hiệu quả bảo vệ gan. Khoai lang giàu mangan, canxi, vitamin A, B, choline...tốt cho gan. 

4. Tốt cho bệnh nhân đái tháo đường: Trong khoai lang tím có chất béo, đường mỡ thấp nên có lợi cho nhóm người mắc đái tháo đường. Nghiên cứu còn cho thấy anthocyanin còn có tác dụng tốt trong việc điều hòa lượng đường huyết của những bệnh nhân này. 

5. Giúp giảm nguy cơ bị ung thư: Khoai lang tím giàu chất anthocyanin, sắc tố tạo màu tím ở rau củ. Đây cũng là chất có khả năng giảm nguy cơ ung thư. 

6. Giúp nhuận tràng chống táo bón: Ăn khoai lang tím rất tốt cho tiêu hóa, giúp nhuận tràng, chống táo bón.

Làm đẹp: 

+ Hỗ trợ giảm cân: Khoai lang tím là nhóm thực phẩm giàu dưỡng chất như vitamin A, B, C, E, protein, tinh bột, axit amin và rất nhiều các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magie, kẽm..nên được xem là thực phẩm số một cho những người muốn giảm cân, chứa ít năng lượng, chóng no lại ngon miệng.

+ Chống lão hóa da: Ăn khoai lang 2 lần/ tuần sẽ giúp da mềm mại và đẹp hơn vì khoai lang tím có chứa nhiều sinh tố có lợi, chất khoáng, chất xơ.

+ Ngăn ngừa nếp nhăn: Khoai lang tím giàu beta carotene, vitamin B1, vitamin C, Ca, Mg và các chất dinh dưỡng khác. Đặc biệt có chứa anthocyanin có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn ngừa nếp nhăn, ngăn ngừa mỏi mắt.

+ Kháng viêm và làm mờ vết thâm, ngừa mụn nhọt: Sử dụng bột khoai lang tím kết hợp với các nguyên liệu như mật ong, sữa chua để đắp mặt. 

Thực phẩm:

Bột khoai lang tím được nhiều người yêu thích, sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như làm bánh, nấu chè súp, làm mứt, thạch...

- Khoai lang tím nấu chè, súp

Bột khoai lang tím được các mẹ dùng để nấu súp, bột cho các bé trong độ tuổi ăn dặm. Bột khoai lang tím có thể kết hợp với các nguyên liệu khác như trứng gà, thịt bò, thịt lợn...nhằm cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé. 

- Bột khoai lang tím làm bánh trôi 

Nguyên liệu cần có để làm món bánh trôi: Bột gạo nếp 150g, bột khoai lang tím 20-30g, đường phên viên nhỏ làm nhân bánh 50g, vừng rang sẵn, dừa nạo sợi, nước lọc.

Bột khoai lang tím có thể trộn trực tiếp với bột nếp hoặc trộn cùng với nước sau đó trộn với bột để có được màu bánh trôi đẹp nhất.

- Bột khoai lang tím làm bánh, thạch

Bột khoai lang tím được nhiều chị em yêu thích sử dụng để tạo màu cho các loại bánh như bánh trung thu, bánh trôi...trông rất hấp dẫn hoặc dùng để tạo màu cho thạch. Bột khoai lang tím có thể hòa với nước cho tạo màu tím rồi trộn cùng với các nguyên liệu làm bánh khác nhau để có màu tím như ý muốn.

- Tạo màu cho mứt dừa

Bột khoai lang tím cũng rất thông dụng được các mẹ sử dụng để tạo màu cho món mứt dừa đãi khách vào những ngày Tết. Màu tím khá bắt mắt và mứt dừa có mùi thơm bùi của khoai lang tím là món cực kỳ thú vị và dễ làm trong những ngày Tết.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 quả cùi dừa bánh tẻ, 400g đường trắng, 30g bột khoai lang tím, nước ấm, sữa đặc. 

- Bột khoai lang tím làm món chè khoai lang dẻo

Bột khoai lang tím đem trộn đều với bột năng rồi đem lọc lại bột qua rây cho mịn. Hòa chút nước cốt dừa với nước ấm, đem chế từ từ nước vào hỗn hợp bột trộn đều rồi dùng tay nhào bột đến khi bột dẻo mịn, thu được hỗn hợp bột đồng nhất.

Chia bột đều thành những viên đều nhau rồi cho vào nồi nước sôi luộc chín nổi lên thì vớt ra bỏ vào tô nước lạnh cho bánh khỏi dính vào nhau, cuối cùng vớt bánh ra bát.

Đặt nồi nước trên bếp đun cùng với đường và nước cốt dừa cho đến khi nước sôi, đường tan hết thì chan nước cốt dừa vào từng bát đựng bánh khoai lang dẻo để thưởng thức.

Lưu ý khi sử dụng bột khoai lang tím

Ưu điểm của bột khoai lang tím là dễ chế biến, sử dụng và bảo quản. Tiết kiệm thời gian sơ chế nguyên liệu, tạo màu cho thực phẩm hoàn toàn tự nhiên.

• Bột khoai lang tím có thể sử dụng làm bánh với cả bột bánh khô và bột bánh ướt.

• Bảo quản bột khoai lang tím ở nơi khô ráo, nên bảo quản bột tốt nhất bằng tủ lạnh trong túi kín hoặc hũ có nắp đạy kín. Tránh để bột bị hấp hơi dẫn đến vón cục và bị mốc khi đó bột sẽ không sử dụng được.

• Màu sắc của sản phẩm cũng tùy thuộc vào lượng bột khoai lang tham gia tạo màu. Nếu lấy lượng vừa đủ sẽ tạo được màu sản phẩm ưng ý.

Cách sử dụng bột khoai lang tím

Bột khoai lang tím có thể trộn trực tiếp với bột hay hòa trực tiếp vào nước để làm bánh, nấu thạch,... mà không cần sử dụng nhiều thời gian để sơ chế. 

Nơi bán bột khoai lang tím

Bột khoai lang tím bán ở đâu? Hiện bột khoai lang tím của Chợ Quê được bán online trên toàn quốc.

Liên hệ hotline: 0963 274 216 - 0915 731 468 để đặt hàng và được tư vấn thêm về sản phẩm.

>>> Xem thêm: Hoa đậu biếc khô