Bột lá dong nguyên chất 100% từ lá dong tươi, đảm bảo VSATTP, không chứa chất bảo quản, tạp chất. Hiện nay lá dong đang được sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm sản phẩm chuyên dùng tạo màu xanh lá hấp dẫn cho món ăn thơm ngon như bánh chưng, xôi, bánh tét, bánh nếp.

Thông tin sơ lược về lá dong

Tên khoa học: Phrynium parvifloum Roxb

Thuộc họ Hoàng tinh Marantaceae

Mô tả: Lá dong là một loại cỏ cao khoảng 1m, lá to hình trứng thuôn dài đầu nhẵn nhọn, rộng 12cm, dài 35cm, cuống dài 22cm, trong đó 2cm - 3cm phía trên nhẵn. Cụm hoa hình đầu, không cuống, nằm trong bẹ của lá, đường kính 4cm - 5cm gồm 4-5 hoa. Cánh hoa màu trắng hoặc màu đỏ. Quả hình trứng dài 11mm, hạt thuôn dài.

Phân bố: Cây mọc hoang ở nhiều nơi, ở những nơi ẩm ướt, được tìm thấy nhiều ở Ấn Độ, Indonesia, phía Nam Trung Quốc.

Tại Việt Nam, lá dong có mặt ở hầu hết các tỉnh thành và được tìm thấy nhiều ở phía Bắc, đặc biệt là các tỉnh miền núi, trung du. Ngoài ra để phục vụ dịp Tết nhiều người trồng ở các sườn đồi, ruộng vườn,... 

Lá dong có vị nhạt, ngọt, tính hơi hàn có công dụng thanh nhiệt, giải độc, chỉ huyết, lương huyết, lợi niệu.

Công dụng của lá dong

1. Công dụng chế biến thực phẩm:

Lá dong được dùng chủ yếu để gói bánh chưng, bánh chưng gói lá dong sau khi luộc lên có mùi thơm đặc trưng và dễ chịu. Ngoài ra còn dùng để gói nhiều loại bánh khác như bánh tẻ,...

Dùng như một loại nguyên liệu tạo màu xanh cho xôi, các loại bánh chưng, bánh tẻ, bánh nếp,... 

Lá dong được dùng để làm giấm bằng cách lấy lá dong non nhúng vào rượu hoặc lá ngâm trong nước đường.

2. Công dụng chữa bệnh: 

Theo Đông y, lá dong được xem như một vị thuốc dùng để điều trị được nhiều loại bệnh như:

+ Lá dong có khả năng chữa say rượu nhanh chóng.

+ Lá dong giúp làm mát gan, giải độc, hạ men gan

+ Lá dong điều trị rắn độc cắn hiệu quả

- Một số bài thuốc trị bệnh từ lá dong: 

+ Trị vết thương cắn: Lá dong 100g, rửa sạch, giã nhỏ, đắp băng. Nếu vết thương chảy máu sẽ cầm lại ngay.

+ Trị rắn cắn: Lá dong nhai nát nuốt nước lấy bã đắp lên nơi rắn cắn.

+ Dã rượu: Ngày uống 100g -200g giã nát, vắt lấy nước cho uống.

+ Chữa trị ngộ độc: Lá dong 50g rửa sạch, giã nát, thêm nước, gạn uống. Ngày làm 2-3 lần.

+ Chữa trị rối loạn tiêu hóa, đi ngoài nhiều lần trong ngày. Lá dong đốt tồn tính, mỗi lần uống 20g với nước sôi để nguội. Ngày uống 2-3 lần.

Thu hái và chế biến bột lá dong nguyên chất

Lá dong được trồng chăm sóc khi đến mùa thu hoạch, lá dong được thu hái, chọn lọc những lá tươi, không sâu. Sau đó rửa sạch, phơi khô, được nghiền thành dạng bột giúp dễ sử dụng, dễ bảo quản và dễ vận chuyển. Lá dong sau khi được nghiền thành dạng bột, sấy khô đóng gói và bảo quản cẩn thận trước khi cung cấp ra thị trường.

Bột lá dong sau khi được chế biến sản xuất phải đảm bảo được chất lượng, hương vị, màu sắc. Sản phẩm không sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu, mang đến sản phẩm nguyên chất, đạt hiệu quả. 

Cách lấy màu xanh từ bột lá dong

Cách sử dụng:

Cách 1: Trộn trực tiếp bột lá dong cùng với nguyên liệu cần chế biến để tạo màu.

Cách 2: Hòa bột lá dong với nước lọc, sau đó khuấy đều cho tan bột, lấy phần nước cốt đem đi chế biến.

Lưu ý khi lấy màu xanh từ bột lá dong:

+ Căn chỉnh lượng bột lá dong sao cho phù hợp để có được màu ưng ý nhất.

+ Bột lá dong sau khi sử dụng nên buộc kín, bảo quản nơi khô ráo.

+ Thời gian sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất.

Sử dụng bột lá dong tạo màu cho món ăn: 

- Sử dụng lá dong làm bánh chưng (bánh tét): 

Bánh chưng, bánh tét món bánh cổ truyền không thể thiếu được trong ngày Tết ở nước ta. Hiện nay giúp bánh chưng thơm ngon, hấp dẫn hơn thì nhiều người đã sử dụng thêm bột lá dong để tạo màu cho bánh.

Với các nguyên liệu chuẩn bị đơn giản: 2kg gạo nếp, 30g bột lá dong, đỗ xanh, thịt lợn, hành, hạt tiêu, lá dong gói bánh, dây lạt,... là ta gần như đã hoàn thành món bánh chưng, bánh tét hấp dẫn rồi.

- Sử dụng lá dong nấu xôi: 

Xôi với sắc xanh lá không còn xa lạ trong đĩa xôi ngũ sắc nhiều màu hấp dẫn nữa. Hiện nay việc sử dụng bột lá dong tạo màu xanh cho xôi là một gợi ý mới dành cho bạn. Với các nguyên liệu khá đơn giản: 1kg gạo nếp, 15g bột lá dong, đường, nước cốt dừa, dừa tươi.

- Sử dụng bột lá dong làm bánh tẻ: 

Bánh tẻ món bánh nổi tiếng ở miền Bắc, bánh dẻo thơm từ bột gạo, mềm mịn, nhân sần sận, hơn hết sử dụng bột lá dong để lên màu xanh đẹp mắt mang lại một thứ bánh đặc sản hấp dẫn.

Để có được món bánh tẻ thơm ngon này cần: 15g bột lá dong, 500g bột gạo nếp, thịt lợn, mộc nhỉ, hành khô,... 

Địa chỉ mua bột lá dong nguyên chất 

Chợ Quê là một trong những cơ sở chuyên cung cấp các loại bột tạo màu tự nhiên nguyên chất trong đó có bột lá dong. Bột lá dong đảm bảo chất lượng 100%, không chứa chất bảo quản, tạp chất, chất tạo màu, tạo mùi, đảm bảo VSATTP. 

Nếu bạn có nhu cầu mua bột lá dong có thể liên hệ ngay tới Chợ Quê để sở hữu sản phẩm chất lượng nhất: 

Truy cập website: mauthucphamtunhien.com để biết thêm thông tin chi tiết và đặt mua hàng. 

Mua trực tiếp tại shop Chợ Quê có cơ sở đặt tại Hà Nội và Tp.HCM. 

Liên hệ qua hotline: 0915.434.189 để được tư vấn và đặt mua hàng. 

Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chu đáo của công công ty sẽ giúp bạn lựa chọn được màu ưng ý nhất cũng như được giải đáp tất cả mọi thắc mắc về sản phẩm, cách sử dụng, cách bảo quản,...