Bột bồ ngót được chế biến từ lá bồ ngót là một loại rau nấu canh quen thuộc của người dân, rau bồ ngót có tính mát, nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe, chế biến thành nhiều món canh dinh dưỡng như canh rau ngót thịt băm, canh xương rau ngót, sinh tố rau ngót...tốt cho mọi lứa tuổi. Với nhu cầu ngày càng chế biến nhiều món ăn phong phú thì rau bồ ngót được chế biến thành bột bồ ngót khô vô cùng tiện lợi.

Bột bồ ngót khô nguyên chất 100% từ lá bồ ngót, không pha trộn, không lẫn tập chất, không hóa chất và chất bảo quản. Được sản xuất công nghệ cao với quy trình chặt chẽ, vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng, mùi vị và màu xanh của lá bồ ngót.

Tìm hiều về bồ ngót

Rau ngót, trong dân gian gọi theo nhiều tên bồ ngót, bù ngót, và bồ ngọt, bồng ngọt (vì nó ngọt). Tên Hán là hắc hiện thần (có sách ghi hiệu nghiệm như thần) sách Bản thảo gọi rau ngót là đông phong thái. Vì khi gió đông về loại cây này đâm chồi nảy lộc. Để làm thuốc dùng cây từ 2 năm tuổi trở lên.

Rau ngót là một loại cây nhỏ, cao đến 1,5m hoặc hơn, phân cành nhiều. Lá mọc so le, dài tới 6cm, rộng tới 3cm, có cuống ngắn, với 2 lá kèm nhỏ. Phiến lá nguyên, hình trứng dài hoặc bầu dục, có mép nguyên. Hoa đơn tính mọc thành xim đơm ở kẽ lá. Hoa cái ở trên, hoa đực ở dưới. 

Cây rau ngót được trồng ở nhiều nơi trong các tỉnh. Mọi người thường lấy lá nấu canh. Khi dùng làm thuốc, thường chọn những cây đã sống từ 2 năm trở lên. Hái lá tươi và dùng ngay. Rễ rau ngót cũng được thu hái quanh năm. 

Thành phần dinh dưỡng của rau ngót

Trong rau ngót có chứa protit, gluxit, tro trong đó chủ yếu là canxi, photpho, vitamin C. Rau ngót có nhiều axit amin cần thiết trong 100g rau ngót có 0,16g lysin, 0,13 mentionin, 0,005g trytophan, 0,25g phenylalanin, 0,34 treonin, 0,017g valin, 0,24g leuxin và 0,17 izoleuxin. Rau ngót có tính mát lạnh (nấu chín sẽ bớt lạnh), có vị ngọt.  

Công dụng của cây bồ ngót đối với sức khỏe

» Thanh nhiệt, giải độc

Rau ngót có tính mát, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, giúp hạ sốt, tăng tiết nước bọt...

» Hạ huyết áp

Trong rau ngót có chứa papaverin, có tác dụng gây dãn mạch, chống co thắt cơ trơn. Vì vậy có tác dụng giảm huyết áp hữu hiệu. Rau ngót dùng cho cả người bị mỡ máu cao (xơ vữa động mạch), tai biến mạch máu não do tắc mạch, nghẽn mạch.

» Hỗ trợ điều trị đái tháo đường

Rau ngót có chứa inulin giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường (đường và cơm là đường nhanh). Mặt khác khả năng sinh nhiệt của inulin chỉ bằng 1/9 của chất béo. 

» Táo bón, đổ mồ hôi trộm ở trẻ:

 Lá rau ngót 30g, bầu đất 30g, bầu dục lợn 1 quả mang nấu canh cho trẻ ăn. 

» Trị đái dầm ở trẻ:

Lá rau ngót tươi 40g rửa sạch giã nát, thêm 1 ít nước đun sôi để nguội. Gạn lấy nước trong chia làm 2 lần uống cách nhau 10 phút. 

» Trị nám da

Trong rau ngót có chứa hàm lượng vitamin C, A rất cao, giúp nuôi dưỡng và chăm sóc da hiệu quả, đồng thời đẩy lùi các sắc tố khiến da mịn màng, trắng sáng hơn. 

Cách dùng: Lấy lá rau ngót xay để lấy nước uống, sử dụng uống hàng ngày. Hoặc xay rau ngót trộn thêm một ít đường bôi lên mặt để 20 phút sau đó rửa sạch. 

» Trẻ sơ sinh tưa lưỡi, lưỡi trắng rộp, bỏ bú:

Nước ép rau ngót tươi bôi lên lưỡi tổn thương. Có thể hòa cùng mật ong.

» Sót rau sau đẻ, nạo hút thai: 

Cho sản phụ uống 1 bát nước bồ ngót tươi.

» Bồi dưỡng sau đẻ:

Rau ngót nấu canh với thịt lợn nạc hoặc chân giò sống. Có nơi hay nấu canh rau ngót với trứng tôm, trứng cáy, cá rô, cá quả... nhưng với thịt lợn nạc thì yên tâm hơn đối với sức khỏe của sản phụ sau sinh và đang cho con bú.

» Đau mắt đỏ gây nhức nhối, khó chịu:

Dùng 50g lá bồ ngót, 30g lá dâu, 30g rễ cỏ xước, 30g rau má, 30g lá tre và 10g lá chanh, tất cả đều tươi. Sắc đặc lấy nước chia làm nhiều lần uống trong ngày. 

» Chảy máu cam: 

Lá rau ngót giã nhỏ, cho thêm đường và nước pha vào uống. Phần bã bọc vải nhét vào mũi.

» Trẻ em sốt nóng, nhiệt độ tăng: Lá bồ ngót rửa sạch, giã lấy nước cho trẻ uống, phần bã đắp vào thóp.

» Chữa cảm nhiệt gây ho suyễn: Trong rau bồ ngót chứa ephedrin tốt cho người bị cúm gây ho suyễn. 

» Chữa cốt thống (nhức trong xương, không phải sưng đau khớp): Nấu rau ngót với xương lợn (không dùng xương sườn lợn theo ý người xưa nên dung xương ống có ống tủy...).

» Bàn chân sưng nhức:

Lá rau ngót giã với ít muối đắp. Ống chân (cẳng chân) bị lở loét dai dẳng: Rau ngót 2 phần, vôi đá 1 phần giã nhuyễn đắp ngày 1 lần.

Cách sử dụng bột bồ ngót

Bột bồ ngót có thể sử dụng để nấu các món cháo ăn dặm cho các bé vô cùng tiện lợi mà lại giàu dinh dưỡng, hoặc bột bồ ngót hòa với nước để tạo màu xanh lá cây cho các món ăn khác.

+ Hướng dẫn nấu cháo bồ ngót thịt băm

Nguyên liệu: Gạo tẻ 100gr, gạo nếp 50gr, thịt bò, bột bồ ngót, gia vị nêm đồ ăn cho trẻ.

Cháo bồ ngót thịt bằm là một món ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt thích hợp đối với các bé đang trong độ tuổi ăn dặm, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng thiết yếu cho các bé phát triển. 

+ Mứt dừa bột bồ ngót

Những người yêu thích món mứt dừa thì không thể bỏ qua mứt dừa xanh non hương vị bồ ngót . Vừa thơm hương vị của dừa non hòa lẫn cùng với màu xanh của bồ ngót để tượng trưng cho sự đâm chồi nảy lộc. 

Nguyên liệu để làm mứt dừa vị bồ ngót: Dừa bánh tẻ 1 kg, bột bồ ngót 10g, đường 400-600g, sữa đặc, vani hoặc tinh dầu bưởi (nếu có). 

+ Bánh trôi vị bồ ngót

Bánh trôi sẽ thêm một hương vị mới vô cùng độc đáo và cũng hết sức ngon miệng đó là vị bồ ngót. Bạn đã thử làm bánh trôi với vị bồ ngót chưa?

Nguyên liệu: 200g bột gạo nếp, 50g bột gạo tẻ, 10g  bột dành dành, 50g đường phên cắt sẵn làm nhân bánh, dầu ăn, muối, vừng rang chín bỏ vỏ. Bột rau ngót vừa xanh mát lại giàu dinh dưỡng tạo nên những viên bánh trôi màu xanh tươi mát vô cùng bắt mắt. 

+ Bánh chưng màu xanh bồ ngót

Cách làm bánh chưng xanh luôn được nhiều chị em tìm hiểu nhưng không phải ai cũng biết. Có nhiều cách để tạo ra những chiếc bánh chưng màu xanh đẹp mắt, sử dụng bột bồ ngót là một trong những cách hay tạo nên chiếc bánh chưng xanh mướt, thơm ngon. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 2kg gạo nếp, 600g đỗ xanh, 1kg thịt ba chỉ, 1 bó lá dong, 50g bột lá bồ ngót, gia vị, lạt buộc. Gạo nếp ngâm cùng với nước bột lá bồ ngót sẽ mang lại màu xanh đẹp mắt cho bánh chưng. 

Lưu ý khi sử dụng rau ngót

* Gây mất ngủ

Nếu sử dụng nước ép rau ngót nhiều và liên tục trong thời gian dài từ 2 tuần đến 7 tháng thì sẽ gây ra tác dụng phụ là mất ngủ, khó thở, kém ăn. Tuy nhiên nếu chúng ta ngừng sử dụng rau ngót thì triệu chứng này sẽ biến mất. 

* Gây sảy thai

Do rau ngót chứa hàm lượng papaverin cao nên có tác dụng làm co thắt cơ trơn tử cung nên việc sử dụng rau ngót rất dễ gây sảy thai. Phụ nữ mang thai thỉnh thoảng có thể sử dụng rau ngót nhưng không được sử dụng nhiều và thường xuyên. 

* Gây cản trở quá trình hấp thụ photpho và canxi

Quá trình trao đổi chất của rau bồ ngót hình thành nên glucocorticoid có khả năng cản trở quá trình hấp thụ phopho và canxi có trong rau ngót và của các thực phẩm ăn kèm với rau ngót. 

Cách thức mua hàng và hình thức vận chuyển

Chợ Quê tự hào là đơn vị cung cấp bột màu thực phẩm uy tín và chất lượng, được đông đảo người dùng tin tưởng. Đảm bảo mang đến cho quý khách hàng sản phẩm chất lượng nhất.

Quý khách có nhu cầu mua bột bồ ngót vui lòng liên hệ tới Chợ Quê Việt Nam.

Mua bột bồ ngót tại Hà Nội: 0984 845 724 
Mua bột bồ ngót tại TP.HCM: 0915 731 468

Hotline 24/24: 0984 845 274

Giao hàng toàn quốc, nhận hàng, kiểm tra và thanh toán tại nhà.