Cà rốt là một thực phẩm vô cùng quen thuộc trong mỗi gia đình, nó mang lại những lợi ích cho sức khỏe rất lớn và được sử dụng để chế biến những món ăn giàu dinh dưỡng. Củ cà rốt còn được chế biến thành bột cà rốt vô cùng tiện lợi trong quá trình chế biến của các bà nội trợ. 

Bột cà rốt - 1 loại bột màu thần kì trong tủ bếp nhà bạn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong thành phần của cà rốt chứa nhiều các vitamin A, vitamin B1, B2, B3, B6, vitamin C và các chất khoáng như: canxi, sắt, magie, natri, kali, photpho, đồng, mangan...đây là những chất dinh dưỡng vô cùng cần thiết cho sức khỏe của chúng ta. 

Tìm hiểu về cà rốt

Cà rốt (bắt nguồn từ từ tiếng Pháp carotte /kaʁɔt/) là một loại cây có củ, thường có màu vàng cam, đỏ, vàng, trắng hay tía. Phần ăn được của cà rốt là củ, thực chất là rễ cái của nó, chứa nhiều tiền tố của vitamin A tốt cho mắt.

Cây cà rốt được nhập trồng ở nước ta vào cuối thể kỷ 19. Do chịu ảnh hưởng của gió mùa Đông Bắc nên các tỉnh phía Bắc nước ta có mùa đông khá lạnh, thích hợp cho sự sinh trưởng của cà rốt, vì vậy nên cà rốt được trồng nhiều vào mùa đông, thời vụ gieo trồng thường vào mùa đông từ tháng 9-10, thu hoạch củ tháng 11-12. Không nên thu hoạch muộn quá, củ sẽ bị xốp và nhiều xơ. 

Trồng cà rốt mục đích chính là để lấy củ làm rau xanh cho người chế biến các món ăn. Ngoài ra thì lá và vỏ của cà rốt được sử dụng cho động vật ăn, nhất là thỏ. 

Bột cà rốt - quy trình sản xuất bột cà rốt

Bột cà rốt đã trở thành một trong những nguyên liệu quen thuộc trong nhiều gia đình với công dụng đa dạng, đặc biệt là khả năng làm đẹp từ thiên nhiên cho chị em phụ nữ.

- Quy trình sản xuất bột cà rốt:

+ Chọn cà rốt: Chọn củ tươi, to, màu sáng không hỏng, không dập nát. Sau đó sơ chế rửa sạch và để ráo nước.

+ Đem đi cắt lát mỏng, đều nhau rồi mang đi sấy khô ở nhiệt độ thích hợp để giữ nguyên được mùi vị cũng như màu sắc của cà rốt.

+ Cà rốt sau khi sấy khô đạt tiêu chuẩn, được mang đi nghiền nhỏ thành bột mịn đạt yêu cầu mới mang đi đóng gói và bảo quản. Yêu cầu bột: bột mịn, không vón cục, có màu vàng cam và có mùi đặc trưng của cà rốt.

+ Đóng gói sản phẩm và mang đi bảo quản, quy cách đóng gói: 50gr, 100gr, 500gr và 1kg.

Công dụng và cách sử dụng của cà rốt 

Trong y học

1. Ngăn ngừa ung thư 

Trong cà rốt có chứa chất falcarinol là một chất mà gần như chỉ có cà rốt mới chứa hợp chất này. Chất này có tác dụng là một loại "thuốc trừ sâu tự nhiên" có chức năng bảo vệ gốc củ cà rốt không bị bệnh nấm. Chất này có tác dụng chống lại ung thư, giúp hạ thấp nguy cơ ung thư phổi, ung thư vú và ung thư đại tràng. 

2. Cải thiện thị lực

Cà rốt chứa nhiều beta-caroten được chuyển hóa thành vitamin A, là một chất rất quan trọng đối với mắt nếu thiếu sẽ gây quáng, giảm thị lực vào buổi tối. Hơn nữa chất này chống lại sự suy hóa võng mạc và sự phát triển của bệnh đục nhân mắt. Một nghiên cứu cho thấy những người có chế độ ăn uống giàu beta-caroten giảm được 40% nguy cơ suy hóa võng mạc so với những người ít.

3. Ngăn ngừa tai biến mạch máu não 

Lời khuyên của các nhà khoa học ở Trường đại học Harvard Mỹ là nên ăn nhiều cà rốt. Kết quả nghiên cứu của họ cho thấy những người ăn hơn 6 củ cà rốt mỗi tuần giảm được nguy cơ tai biến mạch máu não đáng kể so với người ăn ít hơn. 

4. Ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Chế độ ăn uống giàu chất caroten có liên quan đến nguy cơ ít mắc bệnh đau tim. Các chất xơ hòa tan trong cà rốt có thể làm giảm nồng độ cholesterol trong máu bằng cách loại bỏ các acid mật, giúp giảm thiểu các vấn đề hay gặp về bệnh tim. 

5. Giúp làn da mịn màng, trẻ đẹp 

Cà rốt có chứa thành phần làm sạch và giải độc cho gan, điều này góp phần làm giảm mụn gây ra bởi các độc tố xuất phát trong máu. Đồng thời các vitamin có trong cà rốt giúp chăm sóc da vô cùng hiệu quả, giúp làn da của bạn trẻ trung, mịn màng, chống lại sự khô da. 

6. Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Cà rốt hỗ trợ hệ tiêu hóa bằng cách tăng cường nước miếng đồng thời cung cấp khoáng chất, vitamin và enzym cần thiết cho cơ thể. Ăn cà rốt thường xuyên giúp ngăn chặn viêm loét dạ dày và rối loạn tiêu hóa. 

7. Cải thiện sức khỏe não bộ và chức năng nhận thức

Hợp chất luteolin được tìm thấy trong cà rốt là thành phần quan trọng để ngăn ngừa chứng viêm não và bệnh Alzheimer thông qua việc tác động tích cực đến hoạt động của hệ thần kinh.

8. Cà rốt giúp điều hòa huyết áp

Nhờ giàu hàm lượng chất xơ hòa tan nên khi ăn cà rốt sẽ giúp bạn giảm lượng cholesterol bằng cách loại bỏ những cholesterol có hại đồng thời làm tăng lượng cholesterol có lợi cho cơ thể giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu, giúp điều hòa huyết áp. 

9. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Cà rốt có chứa nhiều beta-caroten, thành phần hoạt động như chất chống oxy hóa để giúp cơ thể chống lại sự tổn thương ở các tế bào do cơ thể hít phải không khí độc hại hoặc máu bị nhiễm bẩn. Nó có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa diễn ra trong tế bào giúp chúng ta trẻ lâu.

10. Bổ sung canxi cho cơ thể 

Cứ 100g cà rốt cung cấp 33g canxi dưới dạng dễ hấp thu cho cơ thể. Do đó tiêu thụ cà rốt luộc thường xuyên là cách giúp bổ sung khoáng chất cho hệ xương phát triển khỏe mạnh. Đặc biệt cực kì tốt đối với phụ nữ mang thai và trẻ em chính vì thế nên bổ sung thực phẩm này trong thực đơn. 

11. Cà rốt tốt cho phụ nữ thời kỳ kinh nguyệt và mãn kinh

Nếu thường xuyên đau bụng hoặc lượng kinh nguyệt lớn trong kỳ "đèn đỏ", chị em có thể sử dụng cà rốt để giảm triệu chứng này. Nhờ thành phần phytoestrogen, các triệu chứng rối loạn do hormone gây ra được kìm hãm mang lại cảm giác dễ chịu thoải mái cho chị em.

Trong làm đẹp

Bột cà rốt là một nguyên liệu được nhiều chị em yêu thích trong việc làm đẹp da và tóc. Dưới đây là một số cách làm đẹp từ cà rốt.

+ Đắp mặt: Pha bột cà rốt với với sữa lòng đỏ trứng gà, mật ong để đắp mặt tuần 3 lần sẽ giúp da mềm mịn, trắng sáng, giảm nguy cơ lão hóa da.

+ Trị mụn: Trộn bột cà rốt với sữa chua không đường để đắp, chú ý đắp dày ở những vùng bị mụn nặng. Kiên trì đắp hỗn hợp này sẽ giúp mụn biến mất, mờ thâm sau mụn.

+ Làm mờ sẹo: 1 thìa cà phê bột cà rốt, dầu ô liu và mật ong. Đắp hỗn hợp lên mặt trong vòng 15 phút rồi rửa sạch với nước.

+ Trị da cháy nắng: Trộn bột cà rốt với nước hoa hồng. Bạn có thể cho chúng vào lọ xịt rồi phun lên vùng da bị cháy nắng, để trong tủ lạnh để bảo quản tốt nhất. 

+ Làm trắng da: Dùng bột cà rốt thêm với một vài giọt chanh tươi và dầu olive cộng với một thìa mật ong. Trộn đều và đắp trong vòng 20 phút lên toàn bộ khuôn mặt và vùng cổ đã được rửa sạch trước đó bạn sẽ có làn da săn chắc, trắng sáng tự nhiên.

+ Trị gàu: Ủ tóc với bột cà rốt, sữa chua không đường và trứng gà trong 1h rồi gội lại với nước.

Trong ẩm thực

Bột cà rốt được sử dụng nhiều cho các bé ăn dặm, nấu cháo, súp, hoặc sử dụng để tạo màu cam cho thực phẩm.

- Súp cà rốt cho bé ăn dặm:

Cà rốt là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong thời kì ăn dặm của bé. Ngoài những món bột, cháo cà rốt thì mẹ còn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác nhau để nấu cho bé.

Súp cà rốt, bông cải xanh: Bông cải xanh 2 nhánh, bột cà rốt 3 thìa.

Súp khoai tây, cà rốt, thịt bò: Khoai tây nửa củ, bột cà rốt 3 thìa, thịt bò 20g, rau thơm.

- Mứt dừa màu cam

Chuẩn bị: 1 quả dừa bánh tẻ (loại còn non) thì mứt sẽ có mùi thơm mềm, 20g bột cà rốt, 500g đường trắng, vani hoặc sữa đặc.

Bột cà rốt hòa cùng với nước sau đó ngâm với dừa nạo để tạo màu cam hấp dẫn cho món mứt dừa. Chắc chắn ai cũng sẽ thích món này trong dịp Tết đến. 

- Bánh trôi bột cà rốt 

Bột cà rốt dùng để tạo màu cam cho món bánh trôi vừa thơm ngon lại hấp dẫn lại khá lạ mắt vì bình thường chúng ta đã quá quen thuộc với món bánh trôi trắng truyền thống. 

Món bánh trôi màu cà rốt cần: 200g bột gạo nếp, 50g bột gạo tẻ, 10g bột dành dành, 50g đường phên cắt nhỏ làm nhân bánh, muối, dầu ăn, vừng rang chín bỏ vỏ để rắc lên bánh. 

- Thạch rau câu bột cà rốt 

Thạch rau câu là món ăn rất nhiều người ưa thích đặc biệt là vào mùa hè, hãy thử biến tấu món thạch rau câu thơm mát với màu cam bắt mắt từ bột cà rốt nhé. 

Nguyên liệu chuẩn bị: 30g đường cát, 30g bột cà rốt, 300ml nước lọc, 5gr bột thạch rau câu, khuôn thạch. 

- Bánh cà rốt chiên 

Bánh cà rốt chiên nóng hổi vô cùng hấp dẫn chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên. Đây sẽ là một món ăn vặt vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng trong những ngày mùa đông se lạnh. 

Chỉ với một ít nguyên liệu và vài bước chế biến là chúng ta có món bánh thơm ngon: Bột cà rốt 100g, bột mì 100g, trứng gà 3 quả, bột chiên giòn 50g, gia vị muối, tiêu, hạt nêm, tương ớt. 

Bảo quản bột cà rốt 

Bột cà rốt khi sử dụng không hết thì cần:

- Buộc kín và để ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh nhiệt độ cao.

- Buộc kín và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để thời gian sử dụng được lâu nhất có thể. 

Mua bột cà rốt nguyên chất ở đâu?

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua bột cà rốt đắp mặt thì hãy ghé tới Chợ Quê Việt Nam. Tại đây luôn cung cấp đầy đủ các loại bột tự nhiên nguyên chất, tinh dầu thiên nhiên và thảo dược.

Chúng tôi tự hào là địa chỉ uy tín, đáng tin cậy, luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu, không pha trộn, không hóa chất và chất bảo quản. Đảm bảo mang đến cho khách hàng sản phẩm uy tín và chất lượng nhất.

Vui lòng liên hệ hotline: 0984 845 724 để được tư vấn chi tiết về sản phẩm.

Hoặc truy cập website: choquevn.vn để lại thông tin và tư vấn viên sẽ liên hệ với bạn. Bạn sẽ được tư vấn tận tình, hướng dẫn sử dụng chu đáo khiến bạn hài lòng.