Tinh bột nghệ đỏ vừa là một vị thuốc, một loại gia vị rất quý trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Không chỉ có tác dụng tạo màu trong ẩm thực tinh bột nghệ còn cực kỳ tốt đối với sức khỏe, chữa trị được nhiều căn bệnh. Tinh bột nghệ đỏ được chế biến hoàn toàn từ củ nghệ đỏ tự nhiên. Trên thị trường thì giá của tinh bột nghệ đỏ sẽ đắt hơn so với tinh bột nghệ vàng.

Sơ lược về cây nghệ đỏ

Nghệ đỏ hay còn được gọi là nghệ nếp đỏ hoặc nghệ răm. Nghệ đỏ có lớp vỏ mỏng, củ nghệ non có màu vàng cam còn khi già có màu cam đỏ. Củ nghệ đỏ nhỏ hơn nghệ vàng, màu đỏ đậm hơn, có thời gian sinh trưởng và phát triển lâu hơn.

Nghệ đỏ thường được trồng nhiều chủ yếu ở miền Bắc, đặc biệt vùng Khoái Châu - Hưng Yên là vùng chuyên canh nghệ đỏ trong nước. Sở dĩ nghệ đỏ được trồng nhiều ở đây là vì điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng ở đây rất thích hợp với loại củ này. 

Nghệ đỏ được trồng để làm dược liệu, sản xuất tinh bột nghệ, làm giống, làm nghệ khô để phục vụ xuất khẩu hoặc tiêu dùng. 

Tinh bột nghệ đỏ là gì?

Tinh bột nghệ đỏ là sản phẩm tinh chế từ củ nghệ đỏ tự nhiên, trải qua quá trình chế biến, chắt lọc nguyên chất từ củ nghệ đỏ. 

Cây nghệ đỏ là loại nghệ cay hơn so với nghệ vàng, hàm lượng curcumin trong nghệ đỏ cũng nhiều hơn tinh bột nghệ vàng gấp 4 lần. Curcumin là một hợp chất quyết định đến công dụng của tinh bột nghệ. Đây là lý do vì sao mà tinh bột nghệ đỏ lại đắt hơn nhiều so với tinh bột nghệ vàng. 

Tinh bột nghệ vàng và tinh bột nghệ đỏ khác nhau như thế nào và loại nào tốt hơn?

Tinh bột nghệ đỏ được làm từ củ nghệ đỏ, tinh bột nghệ vàng được làm từ củ nghệ vàng. Tinh bột nghệ đỏ có màu vàng cam đậm, tinh bột nghệ vàng có màu vàng tươi. 

Nghệ đỏ luôn được các bác sĩ khuyên dùng hơn vì nó có chứa lượng Curcumin vượt trội. Curcumin trong củ nghệ đỏ cao hơn gấp 4 lần nghệ vàng. Mà đây lại là chất quyết định hiệu quả của nghệ.

Củ nghệ đỏ có công dụng tốt hơn tuy nhiên lại được ít người biết tới vì loại nghệ đỏ này sinh trưởng chậm, năng suất không cao như nghệ vàng.

Giá trị dinh dưỡng của tinh bột nghệ

Hợp chất quan trọng nhất và chiếm lượng lớn trong thành phần của tinh bột nghệ đó là curcumin. Tinh bột nghệ chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, niacin, giàu vitamin E, C, K...giàu chất khoáng như kali, canxi, đồng, sắt, kẽm, chất oxy hóa. Sự có mặt của curcumin cùng các vitamin, khoáng chất trong nghệ giúp mang lại rất nhiều công dụng cho sức khỏe.

Công dụng của tinh bột nghệ đỏ:

Trong Y học

- Giải độc và thanh lọc cơ thể

Curcumin trong tinh bột nghệ chiếm tỉ lệ cao nhất trong các loại dược liệu, có đặc tính chống viêm và oxy hóa giúp cải thiện lưu thông máu và thanh lọc, giải độc cho cơ thể cực kì tốt và hiệu quả. Mặt khác tinh bột nghệ dùng mỗi ngày sẽ giúp tăng cường chức năng gan, bảo vệ gan hiệu quả. 

- Điều trị ho và cảm lạnh

Tinh bột nghệ có khả năng sát trùng và chống viêm nhiễm cực tốt giúp chữa trị ho và cảm lạnh hiệu quả ngay mà không cần dùng đến thuốc kháng sinh.

- Điều trị viêm loét dạ dày, tá tràng

Curcumin có trong tinh bột nghệ giúp làm ức chế quá trình bài tiết dịch vị, làm giảm lượng axit trong dịch vị (nguyên nhân chính gây ra viêm loét dạ dày), kết hợp với mật ong sẽ nâng cao hiệu quả điều trị. 

- Ngăn ngừa ung thư

Curcumin trong tinh bột nghệ giúp hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư, vô hiệu hóa tế bào ung thư và ngăn chặn khả năng hình thành tế bào ung thư mới. Curcumin còn giúp cơ thể vô hiệu hóa các gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa. 

- Hỗ trợ giảm cân 

Tinh bột nghệ giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể giúp bạn giảm mỡ thừa, đào thải chất độc ra khỏi cơ thể hiệu quả, giúp bạn giảm cân an toàn và hiệu quả. 

- Tốt cho phụ nữ sau sinh

Curcumin chống nhiễm khuẩn và giúp vết mổ tầng sinh môn mau lành, chống hậu sản sau sinh. Phụ nữ sau sinh nên ăn những món ăn nấu với nghệ để có thể nhanh khôi phục sức khỏe và sắc đẹp sau sinh. 

- Tốt cho bệnh viêm khớp

Viêm khớp thường xuất hiện ở những người lớn tuổi, hợp chất curcumin trong tinh bột nghệ có tác dụng ức chế tình trạng viêm, điều trị chứng viêm khớp vô cùng hiệu quả, giúp giảm sưng tấy, giảm đau, tăng tính linh hoạt ở cơ bắp đối với những bệnh nhân mắc phải căn bệnh này. 

- Phòng ngừa bệnh tim mạch, cao huyết áp

Uống tinh bột nghệ thường xuyên giúp giảm cholesterol trong máu, giảm các vấn đề về tim mạch, cao huyết áp giúp bạn có tinh thần thoải mái, giảm căng thẳng. 

Trong làm đẹp

Tinh bột nghệ được sử dụng để làm đẹp từ rất lâu nhiều thế kỷ trước, có tác dụng rất lớn trong việc điều trị các vấn đề về da như: trị mụn, dưỡng ẩm cho da, giảm nếp nhăn, ngăn ngừa lão hóa, trị rạn da...

Cách sử dụng tinh bột nghệ đỏ để làm đẹp: Hòa tan 2 thìa cafe tinh bột nghệ đỏ với lòng trắng trứng gà hoặc các nguyên liệu khác nhau như mật ong, sữa chua, cám gạo, nước hoa hồng, nước cốt chanh. Sau đó trộn hỗn hợp thành dạng mịn. Rửa sạch mặt bằng nước ấm, đắp mặt nạ tinh bột nghệ lên, để 15-20 phút. Cuối cùng rửa sạch mặt bằng nước ấm.

Đắp mặt với tinh bột nghệ từ 2-3 lần/tuần sẽ giúp bạn có làn da mịn màng, sáng hồng tự nhiên.

Trong ẩm thực

Tinh bột nghệ đỏ được sử dụng để tạo màu và tạo hương vị cho các món ăn như: cà ri gà, thịt heo kho nghệ, cá kho nghệ,..tạo màu cho các món ăn như xôi, bánh, trà nghệ, sữa tươi tinh bột nghệ....

+ Cá kho nghệ

Đây là món ăn không phải là khó làm nhưng đảm bảo sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa cơm cực kỳ ngon miệng. Cá diếc kho nghệ đơn giản, thanh đạm nhưng lại cực kì tốn cơm đó ạ.

Nguyên liệu: 4 con cá diếc tươi, 1 củ nghệ tươi, 1 thìa bột nghệ, 1 củ tỏi, hành, ớt, hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu. 

+ Thịt gà kho nghệ

Nhiều người thường không hay chế biến món gà kho nghệ như cá kho nghệ, nhưng món gà kho nghệ này cũng vô cùng hấp dẫn với mùi nghệ thơm lừng và màu vàng vô cùng bắt mắt. 

Nguyên liệu làm món gà kho nghệ: thịt gà 500g, nghệ tươi 2 nhánh, bột nghệ 1 thìa cà phê, muối, đường, hạt, tiêu, nước mắm, tỏi. 

+ Xôi nghệ

Bình thường chúng ta hay nấu xôi đậu xanh, xôi gấc..hôm nay chúng ta thử chế biến món xôi nghệ nhé cả nhà. Xôi nghệ màu vàng tươi, thơm phức, ăn kèm ruốc hay thịt gà thì vô cùng tuyệt vời.

Nguyên liệu nấu xôi nghệ: 500g gạo nếp, 10g tinh bột nghệ, 300g đỗ xanh, muối, hành khô, ruốc hoặc thịt gà, mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

+ Bánh tinh bột nghệ thơm ngon

Món bánh tinh bột nghệ này chắc chắn sẽ làm mọi người phải yêu thích. Với những nguyên liệu đơn giản, thời gian chế biến nhanh gọn, bạn hãy làm cho cả gia đình thưởng thức vào những khi rảnh rỗi nhé. 

Nguyên liệu làm bánh: bột gạo tẻ: 500g, tinh bột nghệ đỏ 5 thìa, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, hành tươi, hạt tiêu xay. 

+ Bánh trôi nghệ 

Cùng tạo màu cho bánh trôi với màu vàng cam hấp dẫn trong dịp Tết Hàn thực cùng với tinh bột nghệ đỏ nhé cả nhà.

Nguyên liệu: 300g bột gạo nếp, 50g bột gạo tẻ, 10g tinh bột nghệ đỏ, 50g đường nhân bánh viên nhỏ, muối, dầu ăn, vừng rang chín. 

Tinh bột nghệ vừa là một nguyên liệu, hương vị gia tăng độ ngon cho món ăn lại chế biến được những thức uống vô cùng tốt cho sức khỏe. Nhưng khi chúng ta mua tinh bột nghệ cần phải chú ý nhận biết tinh bột nghệ đỏ nguyên chất: tinh bột nghệ đỏ có màu vàng cam, sờ vào rất mịn, sản phẩm có pha lẫn tạp chất thì nhìn bột sẽ không mịn, tơi.

Vậy mua tinh bột nghệ đỏ ở đâu nguyên chất và đảm bảo chất lượng?

Chợ Quê là một địa chỉ tin cậy, uy tín, chuyên sản xuất và cung cấp tinh bột nghệ tự nhiên, nguyên chất, đảm bảo chất lượng đến tay người tiêu dùng. 

Quý khách hàng có nhu cầu mua tinh bột nghệ vui lòng liên hệ hotline của chúng tôi 0984 845 724 để được tư vấn về sản phẩm.

Hoặc truy cập website: choquevn.com và để lại thông tin, sẽ có đội ngũ tư vấn liên hệ lại với bạn và giải đáp thắc mắc về sản phẩm.