Bí đỏ - là thực phẩm giàu dinh dưỡng trong các bữa ăn của chúng ta. Bí đỏ còn được chế biến thành bột bí đỏ với công dụng tạo màu cho các món ăn thêm phần sinh động và hấp dẫn mà vẫn giàu dinh dưỡng đồng thời rút ngắn quá trình chế biến cho các bà nội trợ. Chợ Quê chuyên sản xuất và phân phối bột bí đỏ nguyên chất 100% tự nhiên từ những quả bí đỏ chín già, không sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu, tạp chất đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Giới thiệu về bí đỏ và bột bí đỏ

Tên gọi: bí đỏ hay còn gọi là bí ngô là một loại cây dây thuộc chi Cucurbita, họ bầu bí.

Địa điểm sinh sống: Nhiều người cho rằng bí đỏ có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, phát triển tốt ở vùng khí hậu nhiệt đới. Tại Việt Nam cây được trồng khá phổ biến và rộng khắp trên cả nước. Bí đỏ được trồng không chỉ lấy quả để chế biến mà ngọ và lá cũng trở thành một loại rau chế biến món ăn vô cùng ngon. 

Đặc điểm của cây bí đỏ: Bí đỏ là một loại thân dây được mọc thành cụm lan rộng trên mặt đất, thân dài khoảng 4-5m, có cạnh và có lông cứng, tua uốn chia nhiều cành. Lá bí ngô có hình tim có lông mềm, mọc so le, lá có khi dài đến 2cm và có cuống lá dài. Bí đỏ là loại quả hình trụ hoặc hình cầu, lúc chưa chín có màu xanh khi chín có màu vàng. Cùi của bí đỏ dày, mềm khi non và cứng khi già dần. 

Bột bí đỏ được làm từ thịt bí đỏ nguyên chất được rất nhiều bà nội trợ ưa thích vì vừa tiện lợi mà lại chế biến được rất nhiều món ngon khác nhau. Quả bí đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng sau khi được chế biến thành dạng bột thì chỉ mất đi thành phần nước, các chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất trong bột bí đỏ khô vẫn được giữ nguyên.

Thành phần dinh dưỡng của bí đỏ 

Trong bí đỏ có chứa nhiều vitamin, muối khoáng, sắt và các axit hữu cơ có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra còn rất giàu trytophan, một chất quan trọng mà tế bào thần kinh thường sử dụng. Bí đỏ còn chứa nhiều các nguyên tố vi lượng, axit amin như lysin, cystin, leucin, valin, alanine...

Trong 100g thịt bí đỏ bao gồm: 85-91% nước và năng lượng, chất bột đường 3,3-11g, chất béo 0,1 đến 0,5g, chất đạm 0,8 đến 2g, 0,9g protein, 5-6g gluxit. Ngoài ra còn chứa nhiều chất như vitamin B1, B6, PP, B2, các axit béo quý như linolenic, beta carotene..

Những tác dụng của bột bí đỏ

Y học: 

1. Bí đỏ tốt cho tim mạch

Ăn bí đỏ giúp ngăn ngừa một số bệnh về tim mạch. Trong bí đỏ có chứa các axit béo như omega 3, omega 6 giúp làm giảm các lượng cholesterol xấu trong cơ thể ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch và huyết áp. Đặc biệt trong hạt bí cũng chứa rất nhiều chất này. 

2. Tốt cho não bộ 

Trong bí đỏ có chứa axit glutamine là chất rất quan trọng cho hoạt động của não bộ. Đây là chất có vai trò quan trọng trong việc trợ giúp các phản ứng ở tế bào não, tế bào thần kinh. Ngoài ra còn có tác dụng bồi bổ dây thần kinh. 

3. Ngăn ngừa nguy cơ bị tiểu đường

Bí đỏ giúp hạ đường huyết trong máu, hỗ trợ tránh được nguy cơ bị tiểu đường. Đối với những người đang bị bệnh này nếu ăn bí đỏ sẽ cải thiện tình trạng cơ thể, tránh phát triển thêm những triệu chứng thành bệnh mãn tính.

4. Tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lão hóa

Trong bí đỏ có chứa dồi dào lượng vitamin C, do đó chúng có tác dụng tăng cường sức mạnh hệ miễn dịch. Hệ miễn dịch khỏe mạnh giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn gây bệnh vào cơ thể. Hàm lượng vitamin C có thể chống lại các tế bào tự do gây ra lão hóa, thậm chí giúp làm đẹp da. 

5. Ngăn ngừa ung thư 

Trong bí đỏ có thành phần chống oxy hóa và beta carotene rất cao nên chúng có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư. Một số thực phẩm khác cũng có công dụng này đó là khoai lang, cà rốt.

6. Tẩy giun

Dùng hạt bí đỏ rang chín hoặc ăn bí đỏ sống kết hợp với việc uống thuốc tẩy giun sẽ đem lại hiệu quả cao. Đối với trẻ nhỏ, việc ăn thường xuyên bí đỏ sẽ có tác dụng phòng ngừa giun sán. 

7. Tốt cho xương

Trong bí đỏ có chứa lượng lớn các khoáng chất và kali, canxi, natri. Các khoáng chất này có tác dụng ngăn ngừa loãng xương, giúp tăng huyết áp. Ngoài ra còn chứa crom, đồng, sắt, photpho, magie và các nguyên tố khác giúp xương phát triển. 

8. Tốt cho hệ hô hấp 

Những chất giảm đau và chống oxy hóa trong nước ép bí đỏ giúp phòng chống bệnh hen suyễn dị ứng, giảm dần và điều trị mức độ nghiêm trọng của bệnh. 

9. Bí đỏ tốt cho mắt 

Nhờ thành phần lutein và carotene nên ăn bí đỏ giúp sáng mắt, chống mỏi mắt và ngăn ngừa đục thủy tinh thể hiệu quả. 

10. Giúp giảm cân hiệu quả

Hàm lượng chất béo và calo thấp trong bí đỏ rất phù hợp với quá trình trao đổi chất của những người muốn giảm cân. Ăn bí đỏ còn mang lại cảm giác no lâu, hạn chế sự thèm ăn của cơ thể. 

11. Giảm loét tá tràng, dạ dày

Ăn bí đỏ thường xuyên hoặc sử dụng nước ép bí đỏ sẽ giúp loại bỏ các độc tố ra khỏi đường tiêu hóa và giúp tiêu hóa thức ăn nhanh hơn. Do đó có thể chữa được vết thương tá tràng, loét dạ dày và một số nhiễm trùng khác trong ruột. 

Thực phẩm: 

Bột bí đỏ có thể được sử dụng để nấu các món cháo, súp giàu dinh dưỡng cho trẻ nhỏ hoặc người lớn, ngoài ra thì bột bí đỏ được sử dụng để làm bánh hoặc dùng để tạo màu vàng cho các món ăn, bánh....

- Nấu bột bí đỏ cho trẻ ăn dặm 

Bí đỏ có thể kết hợp cùng với nhiều nguyên liệu khác nhau để nấu bột cho trẻ nhỏ ăn dặm. Trong bột bí đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, tốt cho sự phát triển của bé. Món bột bí đỏ ăn dặm này thích hợp cho các bé trong độ tuổi 5-6 tháng. 

Nguyên liệu nấu bột ăn dặm cho bé với bí đỏ và sữa: Bột gạo 20g, bột bí đỏ 30g, sữa bột 15g, dầu ăn, đường, nước. 

- Sữa bí đỏ thơm ngon 

Nguyên liệu làm sữa bí đỏ: bột bí đỏ 50g, sữa bột 100g, 100ml nước cốt dừa.

Sự kết hợp giữa vị thơm của bí đỏ, sữa bột, và nước cốt dừa sẽ tạo nên hỗn hợp sữa bí đỏ cực kì thơm ngon, mà đặc biệt rất phù hợp cho trẻ nhỏ. Món sữa bí đỏ này vừa thích hợp cho trẻ nhỏ và phù hợp với những người muốn tăng cân. 

- Bánh trôi bột bí đỏ

Bánh trôi bột bí đỏ nghe khá lạ nhưng lại cực kì hấp dẫn. Bánh trôi bột bí đỏ không chỉ có màu vàng giống như quả bí đỏ mà còn mang đậm mùi vị và hương thơm đặc trưng của loại quả này. Hãy cùng trổ tài ngay với món bánh trôi bột bí đỏ này nhé.

Nguyên liệu: 150g bột gạo nếp, đường phên cắt nhỏ làm nhân bánh 30g, vừng rang 10g, bột bí đỏ 10g (có thể tăng hoặc giảm lượng bột bí đỏ để có màu ưng ý).

- Caramen bí đỏ 

Nguyên liệu: 7g bột bí đỏ, 100ml sữa tươi, 50ml kem sữa tươi, 2 quả trứng gà, 7 muỗng canh đường. 

Sự kết hợp giữa sữa tươi cùng với bột bí đỏ tạo nên vị béo ngậy của món caramen khiến bạn không thể chối từ. Hãy chế biến ngay món này cho cả gia đình thưởng thức nhé!

- Mứt dừa bí đỏ 

Thêm một hương vị mới cho món mứt dừa thơm ngon đãi khách trong dịp Tết sắp đến mà bạn nên thêm vào sổ tay nấu ăn của mình. Đó chính là món mứt dừa bột bí đỏ.

Nguyên liệu bao gồm: Cùi dừa bánh tẻ đã nạo sẵn 1kg, đường 400g, bột bí đỏ 20g, sữa đặc 20ml.

- Bánh nếp bí đỏ 

Nguyên liệu: Bột bí đỏ 50g, bột nếp 400g, đường, nước ấm, dầu ăn, bột đậu đỏ làm nhân bánh 100g.

Những chiếc bánh nếp màu vàng ươm của bí đỏ trông thật bắt mắt cùng với nhân đậu đỏ thơm bùi, ngậy ngậy sẽ là một món ăn hấp dẫn bạn có thể làm vào dịp cuối tuần cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Làm đẹp: 

Trị mụn 

Dùng 2-3 muỗng bột bí đỏ, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê sữa chua, sau đó trộn đều 3 nguyên liệu trên thành hỗn hợp sền sệt. Đắp từ 20-25 phút sau đó rửa sạch với nước ấm. Thường xuyên sử dụng mặt nạ này da của bạn sẽ sạch mụn và trắng sáng đều màu. 

Làm trắng da

Mặt nạ bí đỏ rất đơn giản, vừa có tác dụng làm trắng da, chống nhăn làm mờ sẹo thâm mà lại vô cùng an toàn, không sợ bị kích ứng da. 

Với da khô: 2 thìa bột bí đỏ, 1/2 thìa đường nâu, 1/4 thìa sữa chua. Lấy hỗn hợp này đắp lên mặt trong vòng 10 phút và rửa sạch. 

Với da dầu: Dùng 2 thìa bột bí đỏ trộn cùng 1/4 thìa giấm táo và 1/2 thìa mật ong. Trộn đều hỗn hợp và đắp lên mặt 10-15 phút rồi rửa sạch.

Với làn da hỗn hợp: Trộn 1/4 chén bột bí đỏ cùng 1 quả trứng gà, 1 thìa mật ong và 1 thìa nước cốt chanh cho nhuyễn. Đắp lên mặt và cổ 20 phút sau đó rửa sạch.

Trị nám, tàn nhang và da sạm màu

Nguyên liệu: 1 lòng trắng trứng, 1 muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng canh bột bí đỏ. Trộn đều hỗn hợp và thoa đều lên mặt, thư giãn 15 phút rồi rửa lại bằng nước ấm. 

Chăm sóc gót chân 

Sử dụng 1/2 chén bột bí đỏ, 1 quả trứng gà và 1/2 thìa mật ong. Thoa hỗn hợp này lên bàn chân và gót chân bị khô nứt, lấy bao nilong bọc bàn chân lại trong khoảng 15 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch. 

Lưu ý khi sử dụng bột bí đỏ

• Bột bí đỏ có thể trộn trực tiếp vào nguyên liệu để làm bánh, làm thạch.

• Màu sắc của sản phẩm còn phụ thuộc vào lượng bột bí đỏ bạn đem trộn cùng.

• Vì không sử dụng chất bảo quản, nên khi bảo quản bột bí đỏ (bí ngô) bạn cần lưu ý bảo quản bột ở nơi thoáng mát, khô ráo. Tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh bằng túi kín hoặc hũ có đậy nắp kín, tránh bị vào hơi bột bí đỏ sẽ bị ẩm mốc, không sử dụng được. Nếu bảo quản đúng cách bột bí đỏ có thể sử dụng từ 6 -12 tháng kể từ ngày sản xuất.

Bột bí đỏ mua ở đâu uy tín, tốt nhất?

- Mua bột bí đỏ nguyên chất tại Hà Nội liên hệ: 0963 274 216

- Mua bột bí đỏ nguyên chất tại TP. HCM liên hệ: 0915 731 468

Chợ Quê có bán hàng online và vận chuyển toàn quốc. Quý khách ở bất kì đâu cũng có thể mua sản phẩm tại nhà. 

Liên hệ 0963 274 216 để được tư vấn thêm về sản phẩn bột bí đỏ.
>>> Tham khảo thêm: tinh bột nghệ vàng, nghệ đỏ