Bán Chạy Nhất
bột lá khúc

Hướng dẫn làm bánh gai gấc


Đối với chúng ta bánh gấc trở nên quá đỗi quen thuộc khi dịp tết về, hay bánh gấc có xuất hiện trong những lễ ăn hỏi trao duyên. Bánh gấc tượng trưng cho những điều may mắn của năm mới hay những điều tốt đẹp cho một sự khởi đầu.
Trong những dịp đặc biệt, bánh gấc được chúng ta dùng để tiếp khách. Người ta thường hay mời nhau ăn bánh gấc cùng trà xanh, thưởng thức nhâm nhi cùng nhau với dăm ba câu chuyện thì đây quả là điều vô cùng tuyệt vời.

Nguyên liệu:

- Bột nếp
- Bột gấc
- Đậu xanh
- Dừa nạo
- Vừng rang sẵn
- Đường
- Rượu trắng
- Dầu ăn
- Lá chuối
- Giấy bóng bọc thực phẩm
- Nồi hấp

Cách làm:


Bước 1: Chuẩn bị

- Hòa Bột gấc vào nước ấm, đợi lên màu tạo thành hỗn hợp sệt sệt rồi cho 1 vài giọt rượu vào sẽ có màu đỏ rất đẹp.
- Thứ hai chúng ta sơ chế đỗ xanh, chú ý chọn đỗ đã tách vỏ rồi, còn nếu có sẵn đỗ có vỏ thì ngâm qua nước lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ rồi đem đãi sạch vỏ đi là được. Đối với đỗ chúng ta ngâm nước khoảng hơn 1 tiếng đồng hồ để đỗ mềm dễ nấu hơn.
- Phần vừng chúng ta đem đi rang, dừa thì nạo nhỏ ra nhé.

  

Bước 2: Làm vỏ bánh gấc đỏ

Thứ nhất phần nước bột gấc chúng ta hòa đường vào, sau khi đã rây lọc được đem đổ nhào cùng hỗn hợp bột nếp, nhào đều tay để phần bột ngấm được hết gấc. Sau khi nhào nặn chúng ta sẽ có thành phẩm bột dẻo, màu đỏ , có thể nhào nặn bánh không bị dính tay là được.

- Dùng 2 tay lăn bột thành khối trụ, sau đó chia đều thành những viên nhỏ vừa xinh khoảng bằng trái cà chua nhỏ.

Bước 3: Làm nhân bánh gấc đỏ

Đậu xanh ngâm chúng ta vớt đỗ để dáo nước, sau đó nếu có nồi hấp chúng ta đem đồ đỗ lên. Còn không cho đỗ vào nồi bật bếp ga nhỏ lửa nấu, khi nào đậu nở đều thì chúng ta đổ phần đường còn lại vào, tùy theo khẩu vị ăn ngọt mà chúng ta sẽ cho lượng đường phù hợp nhé.
nhân đậu xanh
- Sau khi nhân đậu xanh đã sên chín thì chúng ta sẽ nhấc bếp, đợi đậu xanh nguội trộn với đừa nạo nhỏ, dùng tay vo viên thành hình tròn nhỏ, có bao nhiêu vỏ bánh thì chúng ta làm bằng đó nhân.

Bước 4: Nặn bánh gấc đỏ

Đối với phần vỏ bánh đã nặn sẵn, chúng ta chỉ cần lấy tay vo viên lại cho dẻo bột, tạo một phần lõm rồi cho nhân đậu xanh vào bên trong, nặn bánh lại cho vỏ bánh kín phần nhân là được. Hình bánh tròn, vuông là do chúng ta nặn, khâu này có thể cho trẻ nhỏ làm, để trẻ thỏa sức sáng tạo các mẹ nhé.

- Sau khi tạo hình bánh xong chúng ta có thể đem đi hấp, còn không vội có thể để bánh 15 cho ổn định rồi đi hấp bánh càng ngon nhé.

Bước 5: Hấp bánh gấc đỏ

Chuẩn bị nồi hấp, cho nước phần đáy nồi, đặt lồng hấp bên trên, chuẩn bị 2 bản lá chuối lót bên dưới nồi, sau đó đặt bánh gấc bên trên đậy vung vào hấp khoảng 20 phút là bánh có thể chín.

- Tắt bếp lấy bánh ra, chờ cho bánh nguội thì làm khâu trang trí tiếp theo.
- Bánh chín cả bên trong bên ngoài, màu ngọt dịu thơm là đạt yêu cầu.
- Tiếp theo chúng ta chuẩn bị giấy nilon bọc thực phẩm gói bánh. Đặt giấy nilon bên ngoài bánh, rắc chút vừng, dừa nào bên trên rồi gói bánh lại chặt, sao cho nhìn bánh bóng mịn lại.

- Thành phẩm là bánh gấc thơm ngon, căng mịn , chỉ cần chờ thời gian hoặc để ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng là thưởng thức sẽ ngon hơn nhé.

Chúng tôi cung cấp bột gấc nguyên chất 100% từ gấc tự nhiên, không pha trộn, không hóa chất và chất bao quản. Đảm bảo mang đến cho khách hàng sản phẩm chất lượng nhất.

Quý khách có nhu cầu mua bột gấc xin liên hệ với chúng tôi. Hotline: 0984 845 724 để đạt hàng và nhận tư vấn về sản phẩm

Xem thêm:  Cách làm bánh gai truyền thống bằng bột lá gai

                   Cách làm bánh ít bằng bột lá gai

                   Cách làm bánh gai Ninh Giang - Hải Dương