Sáng nay, các bạn ăn gì thế? Sáng nay, chợ quê ăn xôi lá cẩm hạt sen đấy! Các bạn có thấy ngon không? Xôi lá cẩm hạt sen thật ngon với hạt sen bùi cùng vị thơm lừng của nước cốt dừa sẽ là món ăn sáng vô cùng hấp dẫn! Cùng Chợ quê thức dậy chuẩn bị và chào đón ngày mới cùng món xôi này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Gạo nếp: 250g
- Bột lá cẩm
- Hạt sen tươi: 100g
- Nước cốt dừa: 20ml
- Muối: 1 thìa cafe

Cách làm xôi lá cẩm hạt sen

Bước 1: Pha bột lá cẩm tím 



- Lấy một lượng bột vừa đủ, đem hòa với nước nóng già ở nhiệt độ >80 độ C
- Khuấy đều tay và để 30 phút cho màu trong bột lá cẩm trôi ra hết tạo thành nước màu tím.
- Lọc bỏ cặn bã lấy phần nước bột màu tím.
Bước 2: Gạo nếp vo sạch nhưng bạn không nên vo kĩ quá sẽ mất hết các chất trong hạt gạo béo tròn, ngâm với nước khoảng 3-4 giờ hoặc qua đêm để nước bột lá cẩm có thể ngấm vào gạo tạo nên màu sắc đều, đẹp. 


Bước 3: Tiếp theo, bạn cho đồng thời cả gạo nếp, hạt sen và thêm một chút muối vào nồi nước lá cẩm, bật bếp và đợi xôi chín. Khi gạo nếp mềm, đổ nước cốt dừa vào, đảo đều để xôi chín hẳn.


Bước 4: Cho xôi ra đĩa, bạn có thể rắc muối mè đen lên trên nếu thích. Ngoài ra, bạn có thể xới xôi ra khuôn có những hình thù đáng yêu, ngộ nghĩnh như: khuôn hình bông hoa, khuôn hình con cá chép, khuôn hình bánh trung thu, .... giúp cho đĩa xôi ngon hơn. 


Còn bây giờ hãy nhanh tay mời cả nhà cùng thưởng thức đi nào!
Chú ý:
Nếu bạn dùng hạt sen khô để nấu, bạn cần phải ngâm nước khoảng 4-5 giờ đồng hồ, rồi loại bỏ tâm sen để tránh bị đắng và làm sạch những vết đen còn dính trên hạt giúp cho hạt sen ngon hơn, bùi hơn và béo hơn nhé!
Mùa này tìm mua được hạt sen tươi rất dễ, các hàng bán hoa sen đều sẽ có hạt sen tươi bán cùng. 

Chúc các bạn thành công với món xôi lá cẩm hạt sen!