Hôm nay chợ quê sẽ hướng dẫn mọn người cách làm bánh bông lan hoa đậu biếc từ sữa đậu nành thơm mát. Bánh có màu sắc bắt mắt, cách làm không quá khó và đặc biệt bánh không cần phải dùng đến lò nướng đâu nhé. Cùng bắt tay làm bánh với Chợ quê thôi nào
Nguyên liệu
Phần phía dưới
- 200g đậu hũ non
- 120ml sữa đậu nành
- 125ml whipping cream
- 50g đường
- 5 - 7 bông hoa đậu biếc khô
- 1 thìa canh bột gelatin
Phần phía trên
- 200g đậu hũ non
- 100ml sữa đậu nành
- 50g đường
- 125ml whipping cream
- 1 thìa canh bột gelatin
- Khuôn tròn đế rời đường kính 16cm
Cách làm bánh bông lan hoa đậu biếc không cần lò nướng
- Sữa đậu nành đun nóng thì thả hoa đậu biếc khô vào nấu cùng. Nấu sôi thì đem tắt bếp hãm hoa trong nước khoảng 15 - 20 phút để cho hoa ra hết màu.
- Hòa tan toàn bộ đường với sữa rồi đem xay nhuyễn với đậu hũ non. Xay xong lọc hỗn hợp qua rây lấy phần nước mịn. Chia hỗn hợp thành 2 phần đều nhau vào 2 tô riêng.
- Đánh whipping đến bông mềm bằng máy đánh trứng.
Nấu sữa với hoa đậu biếc
Phần dưới
- Hòa bột gelatin với 3 muỗng canh nước nóng, khuấy đều rồi cho vào 1 tô đựng hỗn hợp vừa đậu và sữa vừa mới lọc
- Lấy một nửa whipping đã đánh ra trộn với hỗn hợp trên. Chừa ra khoảng 5 muỗng canh để lát nửa tạo vân trên mặt
- Đặt một lớp mỏng bông lan đường kính nhỏ hơn khuôn khoản 1,5-2cm xuống đáy khuôn. Đổ hỗn hợp vào, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4h rồi làm phần tiếp theo.
Phần trên
Bánh bông lan hoa đậu biếc làm từ sữa đậu nành
Phần dưới làm tương tự như phần trên:
- Hòa bột gelatin với 3 muống canh nước nóng, khuấy đều rồi cho vào tô đựng hỗn hợp đậu và sữa còn lại
- Cho kem bông đã đánh trộn với hỗn hợp trên, khuấy đều tay cho hốn hợp hòa quyện.
- Lấy lớp bánh đã đông lại trong tủ lạnh ra rồi đổ lớp này lên trên. Dùng muỗng múc phần màu xanh đã chừa lúc nãy lên mặt, dùng cây tăm khuấy vài vòng sẽ ra vân.
- Cho khuôn bánh đặt vào tủ lạnh làm đông khoảng 6 – 8 tiếng hoặc để qua đêm.
Vậy là đã hoàn thành món bánh bông lan hoa đậu biếc mà không cần lò nướng rồi. Chúc các bạn thành công.
Sản phẩm ưu tiên
Nổi bật
