Bánh Tako còn gọi là bánh thạch 2 lớp kiểu Thái, là 1 trong những món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Cùng vào bếp làm bánh Tako Thái Lan cho cả nhà cùng thưởng thức thôi nào

Nguyên liệu

• 2 muỗng canh bột gạo
• 2 muỗng canh bột ngô
• 1 gói thạch rau câu agar (7g)
• 150g đường
• 500ml sữa dừa
• 1 bó lá dứa
• Hoa đậu biếc khô
• 150g mít chín hoặc hạt bắp non
• Muối ăn
  
  

Cách làm bánh Tako Thái Lan

• Lá dứa tươi rửa sạch, để khô ráo nước rồi đem cắt thành hình chữ nhật kích thước 5*7cm, cắt các đường khứa đều nhau để gấp lại tạo khuôn bánh, dùng ghim cố định lại khuôn. Phần đáy khuôn kín tạo lá dứa đan lại.
• Hoa đậu biếc ngâm trong nước nóng già để cho hoa thôi hết màu từ 5 - 7 phút. Mít chín tách bỏ hạt đem thái hạt lựu
• Cho bột rau câu agar, đường, nước và nước hoa đậu biếc trộn đều vào nồi đem nấu sôi ở lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều tay đến khi hốn hợp sôi thì cho hạt ngô đã sơ chế hoặc mít chín thái nhỏ , khuấy đều thêm 1 lúc rồi đem tắt bếp, để qua 1 bên chờ nguội bớt.
  
  

• Khi hỗn hợp còn hơi ấm nóng và chưa khô thì dùng muỗng múc hỗn hợp vào các khuôn lá dứa vuông đã tạo. Để qua 1 bên cho lớp bánh nguội hẳn.
• Trong khi chờ lúc hỗn hợp bánh nguội thì trộn đều bột ngô, bột gạo, muối và sữa dừa khuấy đều cho tan rồi đặt lên bếp nấu; đun đến khi hỗn hợp sôi liu riu, khuấy thấy hỗn hợp quánh và hơi nặng tay thì đem tắt bếp.
• Khi hỗn hợp trong khuôn lá dứa nguội thì đem đổ hỗn hợp bột vừa đun lên trên. Cho toàn bộ khay chứa những miếng thạch vào tủ lạnh để chúng nhanh định hình. Sau vài giờ, lấy bánh thạch Tako ra thưởng thức.
  
  

Vậy là hoàn thành xong món bánh Tako Thái Lan tại nhà rồi, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn hơi dai của vỏ bánh. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh chóng bạn có thể thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.

Món bánh có khuôn bằng lá trông rất hấp dẫn, ngoài khuôn bằng lá dứa bạn có thể tạo khuôn bằng lá chuối tươi cũng được nhé, để tạo màu sắc cho bánh bạn có thể sử dụng hoa đậu biếc ngoài ra có thể sử dụng lá dứa lá nếp để làm bánh cũng rất tuyệt đấy nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng