Chè nếp long nhãnh hoa đậu biếc kiểu thái có vị ngọt ngọt thanh thanh cùng gạo nếp sánh mịn cùng long nhãnh giòn ngọt và màu sắc bắt mắt, món trạng miệng này sẽ được cả nhà thích mê đấy, bắt tay vào làm tôi nào

Nguyên liệu

Phần cốt dừa

• 1,5gr bột mì
• 1,5gr muối
• 100gr nước cốt dừa
  
  

Phần chè nếp long nhãn

• 300gr cùi nhãn (tách hạt)
• 800gr nước (đun sôi)
• 150gr gạo nếp
• 200g đường
• 7g hoa đậu biếc
• Bột năng
  
  

Cách chế biến

• Nhãn đem tách bỏ hạt để lấy cùi, lấy sao cho cùi nhãn không bị vỡ nát.
• Tiếp đến đổ bột mì, muối và nước cốt dừa vào trong nồi đặt lên bếp đun, khuấy đều tay đến khi sôi thì tắt bếp.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè

• Gạo nếp vo sạch ngâm từ 4 - 6 tiếng đem vo sạch lại nước ngâm.
• Bắc lên bếp nồi nước nấu sôi thì tắt bếp, cho hoa đậu biếc khô vào nồi đem hãm hoa từ 5 - 7 phút cho hoa thôi hết màu, sau đó vớt bỏ xác hoa.
• Cho long nhãn, đường vào nấu cùng đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
• Đặt lên bếp nồi nước khác nấu sôi rồi cho gạo nếp đã ngâm vào nấu như nấu cháo. Gạo nếp nấu sôi được khoảng 5 phút thì cho nồi nước hoa đậu biếc đã chuẩn bị vào nấu cùng, khuấy đều tay cho gạo không bị dính đáy nồi.
  
  

Nấu chè nếp long nhãn hoa đậu biếc

• Hòa chút bột năng với nước lọc cho tan, tiếp đến cho từ từ vào nồi chè đang nấu, khuấy đều tay đến khi nồi sôi lại đạt độ sánh như ý thì đem tắt bếp.
• Cuối cùng múc chè vừa nấu ra bát, cho thêm cùi nhãn, rồi chan thêm nước cốt dừa đã nấu là có thể thưởng thức rồi.
  
  

Cách làm chè nếp long nhãn hoa đậu biếc không quá khó, thời gian chế biến cũng khá ngắn gọn mà món ăn lại tốt cho sức khỏe, món ăn rất phù hợp trong những ngày mưa gió đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé