Chè vải rau câu hoa đậu biếc có cách làm đơn giản, là món ăn mới là với vị thơm của vải thiều, thanh mát của nước dừa kèm thêm vị giòn dai của rau câu. Cùng thực hiện và thưởng thức khi mùa vải thiều đang về nhé.

Nguyên liệu

• 600ml nước
• 100gr đường
• 1/2 gói bột thạch rau câu dẻo
• 7- 9 bông hoa đậu biếc khô
• Vải tươi
• Nước dừa tươi
  
  

Cách làm chè vải rau câu hoa đậu biếc

• Trộn đều đường với bột rau câu trong bát. Nước dừa tươi để trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và làm mát
• Hoa đậu biếc khô cho vào bát, chế thêm 50ml nước sôi vào khuấy đều. Đem ngâm hoa từ  5 - 7 phút cho hoa ra màu, loại bỏ xác hoa
  
  

Chuẩn bị nấu thạch rau câu hoa đậu biếc

• Cho nước vào nồi đun sôi, đổ từ từ hỗn hợp đường bột thạch vào nồi, khuấy đều tay cho bột và đường tan hết. Đun thêm vài phút nữa cho hỗn hợp rau câu trong lại thì cho phần nước hoa đậu biếc vào khuấy đều. Nấu cho nước rau câu sôi trở lại là được.
• Cho thạch rau câu ra khuôn chờ đông. Thạch nguội bớt thì cho thạch vào tủ lạnh để thạch đông lại hoàn toàn. Khoảng 2 tiếng sau thì lấy thạch rau câu hoa đậu biếc ra cắt miếng vuông vừa ăn.
  
  

Làm chè vải rau câu hoa đậu biếc

• Vải thiều bóc vỏ, bỏ hạt, tách hạt vải thiều sao cho phần thịt vải không bị vỡ, phần thịt vải vẫn còn nguyên vẹn.
• Cho từng viên rau câu vào những quả vải đã lấy được hạt, làm đến khi thấy vùa đủ là được.
• Cho vải bọc rau câu hoa đậu biếc vào trong bát, rót nước dừa tươi vào cùng thưởng thức, nếu thích có thể cho thêm rau câu vào trong bát ăn kèm.
  
  

Món ăn rất dễ thực hiện phải không nào. Nếu bạn đã khá chán những miếng vải tươi thì có thể làm chè vải rau câu hoa đậu biếc để đổi vị nhé. Chúc các bạn thành công.