Hạt kê một loại ngũ cốc hạt nhỏ nhưng dinh dưỡng thì không hề nhỏ chút nào, không hề thua kém các loại ngũ cốc khác. Hơn nữa hạt kê còn là dược phẩm hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt, phục hồi sức khỏe, bổ thận...rất tốt cho mọi người kể cả phụ nữ mang thai. Thế nhưng nhiều người vẫn chưa biết đến và không hay sử dụng loại ngũ cốc này và chưa biết sử dụng nó như thế nào? Vậy chúng ta hãy cùng tìm hiểu hạt kê dùng để làm gì?

Hạt kê là một loại hạt khá quen thuộc với người dân quê ở đồng bằng Bắc Bộ, mọi người thường nghe nói đến bánh đa kê, cháo kê, chè kê...là những món ăn dân gian ngon được chế biến từ hạt kê mà được rất nhiều người yêu thích.

Hạt kê là một loại hạt nằm trong danh sách những loại thực dưỡng hàng đầu, có hàm lượng dinh dưỡng tương đương với các loại thịt. Vì hạt kê cung cấp đầy đủ tất cả các vitamin bổ dưỡng và cần thiết cho con người như vitamin B1, B2, A, E, protein. Lượng khoáng chất dồi dào như vôi, photpho, mangan, sắt, đồng rất nhiều so với các thức ăn khác. Chất lecithine và choline tốt cho những người làm việc trí óc, căng thẳng.

Vậy hạt kê dùng để làm gì?

Hạt kê là một loại hạt giàu dinh dưỡng, ngoài sử dụng để chế biến các món ăn thì hạt kê còn là một loại dược liệu trị được rất nhiều bệnh với những bài thuốc khác nhau. 

Hạt kê dùng để chế biến các món ăn:

Kê chuyên dùng để nấu cháo, nấu xôi kê, cơm kê, chè kê, bánh đa kê... hoặc một số người có thể làm sữa kê. Cháo kê có thể nấu cùng khoai lang, bí đỏ, đậu đỏ hoặc nguyên liệu nào đó mà bạn yêu thích. 

Giống như các loại ngũ cốc trước khi nấu chúng ta nên ngâm kê 1 giờ và rửa kỹ chúng bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn hoặc sạn. Sau khi rửa hạt bạn thêm một phần hạt kê vào hai phần nước sôi hoặc nước lạnh và nấu sôi. Sau khi hỗn hợp kê đã sôi trở lại thì giảm nhiệt, đậy nắp và tiếp tục đun sôi trong khoảng 25 phút. Nấu chín theo cách này giúp kê chín và nở đều giống như gạo. Khuấy kê thường xuyên để không bị kết xuống đáy nồi. 

Hạt kê dùng để làm thuốc:

Theo Đông y, kê có vị ngọt, tính hơi hàn, có tác dụng bổ trung ích khí, trừ được những chứng phiền khát. Cháo kê thông được tiểu tiện, có tác dụng hòa trung, bổ thận, khỏe tỳ vị trừ nhiệt, giải độc, giải khát. Chủ yếu dùng cho tì vị hư nhiệt, đau bụng nôn mửa, chống thiếu nước khi tiêu chảy. Theo y học hiện đại, hạt kê chứa nhiều melatonin có tác dụng trấn tĩnh tinh thần và gây buồn ngủ. 

Vì thế nên hạt kê được sử dụng trong nhiều bài thuốc rất tốt cho sức khỏe. Hạt kê còn được các mẹ hay sử dụng để tắm cho các bé sơ sinh hay bị rôm sảy. 

Hạt kê làm thức ăn cho chim cảnh:

Hạt kê là loại thức ăn được nhiều người nuôi dưỡng chim yêu thích trên thế giới và ở cả Việt Nam. Nhiều loại chim rất thích ăn hạt kê và hạt kê là thức ăn chính cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho nhiều loại chim cảnh như chim bảy màu, chim cảnh nhỏ họ Finch, hamster, vẹt cảnh....

Hạt kê dùng để làm đẹp:

Ngoài những cách sử dụng trên thì hạt kê còn được nhiều chị em sử dụng để làm đẹp. Hạt kê bỏ vỏ đem xay nhỏ thành bột mịn. Sau đó trộn cùng với các nguyên liệu khác như sữa tươi không đường, sữa chua không đường để tạo thành hỗn hợp làm trắng da. 

Như vậy chúng ta có thể thấy rằng hạt kê có rất nhiều cách sử dụng vào những mục đích khác nhau. Chúng ta cũng nên bổ sung loại thực phẩm đa công dụng này vào căn bếp nhà mình nhé. Muốn mua hạt kê tách vỏ nguyên chất vui lòng liên hệ với Chợ Quê theo số 0984 845 724 hoặc 0915 731 468.