Mùa hè nóng nực thì những món chè thanh mát giải nhiệt là lựa chọn của nhiều người. Chè đậu xanh phổ tai là một món chè được nhiều người yêu thích vì nó vừa đơn giản, dễ nấu, hương vị thơm ngon mà lại có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe của chúng ta. Hãy cùng vào bếp để chế biến ngay món chè đậu xanh phổ tai thanh mát cho cả gia đình nhé. 

Chè đậu xanh phổ tai kết hợp hai nguyên liệu là đậu xanh và phổ tai giàu dưỡng chất. Đậu xanh có chứa nhiều chất chống oxy hóa và dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như: chất xơ, protein, axit béo omega 3, các vitamin E, vitamin B,C và các khoáng chất tốt cho sức khỏe của con người. 

Còn phổ tai là một loại rong biển cũng chứa rất nhiều các khoáng chất, các loại vitamin tốt cho sức khỏe, khoáng chất trong phổ tai rong biển nhiều hơn rất nhiều so với các loại rau trên cạn khác.

Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này tạo nên một món chè bổ dưỡng, thanh mát và vô cùng hấp dẫn vào ngày hè. Chúng ta hãy cùng xem cách chế biến món chè đậu xanh phổ tai này cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Nguyên liệu:

Đậu xanh hạt còn nguyên vỏ: 200g

Phổ tai: 20g

Đường trắng: 100g

Muối: 1/2 thìa

Cách nấu: 

Bước 1: Rửa sạch đậu xanh bằng cách cho nước vào ngập đậu, vớt bỏ những hạt nổi lên, rửa cho đến khi sạch cát và bụi bẩn. Ngâm đậu trong nước từ 2-3h cho đậu mềm để nấu nhanh hơn, nếu không có thời gian thì chúng ta có thể nấu ngay cũng được. Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt như thế này sẽ ngon hơn đó. 

Bước 2: Phổ tai cũng rửa sạch và ngâm cho nở mềm trước khi nấu. Cắt phổ tai theo ý thích vừa ăn. 

Bước 3: Sau khi hoàn thành các bước chuẩn bị cho nước vào đậu và bắt lên bếp nấu với lửa lớn, lúc đậu sôi bùng lên vớt bọt bỏ đi rồi hạ lửa nhỏ và nấu cho đến khi đậu mềm nhừ.

Bước 4: Khi thấy hạt đậu xanh nở ra và đã mềm thì cho phổ tai vào nấu chung. Đậu đã nhừ và phổ tai chín thì bạn cho đường vào và nêm vừa ăn. Chú ý là cho đường vào khi đậu xanh đã chín mềm, nếu cho vào sớm thì sẽ rất lâu chín. 

Một biến tấu khác từ món chè đậu xanh phổ tai nguyên hạt đó là thêm bột báng. Bạn chỉ cần cho bột báng vào trước phổ tai một chút là được, bột báng bạn cũng nên ngâm trước khi cho vào nấu nhé. Hoặc bạn có thể cho thêm nước cốt dừa vào món chè này để tăng thêm độ ngậy. Món chè đậu xanh này nếu bạn thích ăn lạnh thì có thể để ngăn mát để sử dụng thì sẽ ngon miệng hơn. Với những nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến lại hết sức đơn giản như thế này thì không có lí do gì mà chúng ta không nấu món chè này cho cả gia đình phải không ạ? 

Đến với Chợ Quê để mua được những sản phẩm rong biển phổ tai thơm ngon chất lượng nhất. Liên hệ cho chúng tôi theo số 0984 845 724 hoặc 0915 731 468 để được tư vấn.