Phổ tai rong biển ngoài công dụng chế biến những món ăn thơm ngon, mát bổ giàu dinh dưỡng trong các bữa ăn hàng ngày ra thì nó còn có là một thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn ăn chay thực dưỡng của nhiều người. Phổ tai thực dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Vậy phổ tai được sử dụng trong ăn chay thực dưỡng như thế nào và chúng ta có thể chế biến được những món ăn thực dưỡng gì từ phổ tai thì hãy theo dõi bài viết này nhé.

Trước hết chúng ta cần hiểu thế nào là ăn chay thực dưỡng? Thực dưỡng là phương pháp ăn uống cải thiện sức khỏe được ưa chuộng trong những năm gần đây. Thực dưỡng là cách dưỡng sinh thông qua ăn uống chủ yếu là ngũ cốc với một số loại rau củ có lợi cho sức khỏe. Một trong những loại rau củ được sử dụng phổ biến và yêu thích đó là rong biển phổ tai. 

Duy trì chế độ ăn uống thực dưỡng lâu dài có thể giúp bạn phòng ngừa được rất nhiều bệnh, giúp tinh thần thư giãn và thông tuệ cả trong cách nghĩ và hành động. 

Phổ tai rong biển rất giàu chất khoáng như canxi, photpho, sắt, muối, vitamin A,B1, B12, C không có protein và làm tiêu hóa dễ dàng các chất cacbonhydrat. Phổ tai rong biển thanh lọc cơ thể bằng cách loại trừ tác dụng của axit trong thức ăn hiện đại, giúp thiết lập chất kiềm của máu. Phổ tai có thể dùng để ngừa và cải thiện nhiều loại bệnh tật thời nay như: huyết áp cao, xơ cứng động mạch. Phổ tai rong biển còn giúp làm tan chất mỡ và chất nhầy lắng đọng do dùng quá nhiều thịt, sản phẩm của sữa và đường. 

Rong biển phổ tai tốt cho người ăn chay thực dưỡng vì sao?

Rong biển phổ tai là một thực phẩm có nguồn gốc từ tự nhiên, sinh sống ở biển, hấp thu nhiều khoáng chất từ nước biển, là một loại rong biển chứa rất nhiều dinh dưỡng, khoáng chất hơn tất cả các loại rau trên cạn. Rong biển giàu dinh dưỡng, không có protein và chứa ít calo nên nó phù hợp với những người ăn chay thực dưỡng.

Rong biển là thực phẩm hơi âm nên khi dùng rong biển nên tìm cách dương hóa thực phẩm khi dùng bằng cách ninh lâu và nêm muối cũng như tamari trong khi dùng. 

Món ăn thực dưỡng từ phổ tai dễ chế biến: 

Chúng ta có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn từ phổ tai khác nhau, nhưng đối với người ăn chay thực dưỡng thì nó có một số cách chế biến chủ yếu sau:

Phổ tai được sử dụng để làm nước dùng: Hương vị umami (vị ngon) từ phổ tai có thể kết hợp với rất nhiều món rau củ và thịt. Nước dùng dashi, thành phần chính là phổ tai là một trong những loại nước dùng phổ biến nhất trong nấu ăn thực dưỡng. 

Phổ tai bí đỏ: Đây là món đặc trưng của thực dưỡng, dùng cho người ăn chay hoặc trong giai đoạn điều trị các bệnh thuộc về Âm. 

Nguyên liệu: 

1 nắm đỗ đỏ nhỏ luộc sơ, chắt bỏ nước đầu. 

5g phổ tai ngâm mềm, cắt khúc vừa ăn 

200g bí đỏ để nguyên hạt, vỏ và ruột .

Muối, tương miso.

Cách thực hiện: 

Cho nước vào nồi, đặt mấy tấm phổ tai xuống dưới đáy nồi, trải đỗ đỏ đã luộc sơ qua lên phía trên để nấu. 

Khi đỗ đỏ chín mềm cho bí đỏ cắt khúc vào, nêm tí muối nấu khoảng 10 phút cho đến khi bí đỏ mềm. Nêm miso, tamari cho vừa ăn. 

Lưu ý:

Đỗ đỏ mà không nấu với phổ tai thì không cân bằng âm dương, vì phổ tai âm, đỗ đỏ dương.

Khi nêm miso thì nên hòa với nước, cho vào đảo đều là tắt bếp ngay, nấu lâu sẽ mất nhiều chất dinh dưỡng.

Hương vị ngọt tự nhiên, đõ đỏ chín và bí đỏ chín vừa không bị mềm quá. Ăn nóng.

Đây là một món canh phổ tai được mọi người hay sử dụng nhất, ngoài ra thì bạn cũng có thể nấu phổ tai với những nguyên liệu khác phù hợp với chế độ ăn thực dưỡng của mình. 

Nếu bạn đang trong chế độ ăn chay thực dưỡng mà chưa biết đến phổ tai thì quả là đáng tiếc đấy ạ. Hãy bổ sung ngay thực phẩm này vào thực đơn của mình nhé.

Chợ Quê với các sản phẩm từ rong biển phổ tai nhập trực tiếp từ Hàn Quốc đảm bảo chất lượng, quý khách hàng muốn mua vui lòng liên hệ cho shop theo số 0984 845 724 hoặc 0915 731 468.