-
Cách làm bánh phu thê - xu xuê lá cẩm tím đơn giản
Bánh xu xuê còn gọi là bánh phu thê là loại bánh truyền thống sử dụng nhiều trong các dịp cưới hỏi. Giờ đây không cần phải chờ đến dịp đám cưới bạn cũng có thể thưởng thức bánh với cách làm nhanh, có màu tím đẹp mặt từ bột lá cẩm tím mà vẫn chuẩn vị bánh xu xuê - phu thê truyền thống
Nguyên liệu làm bánh xu xuê tím lá cẩm
- 400g bột nămg
- 150g đậu xanh
- 100g đường
- 8g bột lá cẩm tím
- Dừa nạo, vừng trắng
- Nước cốt dừa
Cách làm bánh phu thê - xu xuê
Phần nhân
Chuẩn bị nhân đậu xanh
- Đậu xanh ngâm nước nóng khoảng 1 giờ đem vo sạch, để ráo nước; cho vào nồi hấp chín. Đậu chín mềm thì cho vào cối xay cùng đường và 100ml nước.
- Xay nhuyễn mịn thì đổ hỗn hợp vào chảo, đun nhỏ lửa xào đến khi đậu khô ráo nước. Đậu nguội bớt thì đem viên lại thành hình tròn để làm nhân
Phần vỏ bánh
- Bột lá cẩm tím đem hòa với khoảng 500 ml nước nóng, khuấy đều tay đem lọc qua rây bỏ bã lấy phần nước màu tím
- Trộn nước bột lá cẩm vào bột năng , thêm 1 chút nước cốt dừa đem trộn đều. Khuấy đều tay cho bột tan hết.
- Cho hỗn hợp nước bột năng vào chảo đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi thấy phần bột hơi sánh lại thì đem tắt bếp.
Chuẩn bị phần vỏ bánh xu xuê lá cẩm
- Dùng khuôn như khuôn là bánh flan, caramen rồi cho bột đẫ nấu vào. Đổ lớp bột mỏng vừa dưới đáy khuôn, tiếp đến đặt nhân đậu vào giữa và phủ lớp bột tên cùng kín nhân, rắc thêm chút vừng rang hoặc dừa nạo lên trên cùng. Làm lần lượt cho đến khi hết.
- Đem đậu các nắp khuôn lại rồi cho vào hấp. Hấp bánh trên nồi nước đã đun sôi, khi thấy bánh trong nhìn rõ nhân đậu phía trong là bánh đã chín.
- Cho bánh ra ngoài chờ bánh nguội bớt. Dùng màng bọc thực phẩm để gói bánh; trải màng bọc thực phẩm trên mặt phẳng, úp ngược khuôn bánh dùng dao lách nhẹ để cho bánh ra khỏi khuôn, rồi bao màng bọc thực phần lại gói sao cho bán trông vuống vắn là được.
Bánh ăn nguội, nếu không sử dụng hết có thể bảo quản trong tủ lạnh sử dụng được từ 3- 5 ngày. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh xu xuê - phu thê lá cẩm tím đơn giản mà Chợ Quê chia sẻ nhé.
Sản phẩm ưu tiên
bột lá nếp bột lá dứa nguyên chất tự nhiên
70.000 đ
80.000 đ
Bán bột lá nếp (bột lá dứa) sấy lạnh 100% nguyên chất hỗ trợ ship online bán tại...
Bột lá cẩm tím, bột lá cẩm đỏ nguyên chất
60.000 đ
70.000 đ
Bán bột lá cẩm tím, lá cẩm khô sấy lạnh hữu cơ nguyên chất 100% tại Hà Nội, tp...
Bột lá gai khô xay nhỏ mịn 100%nguyên chất
60.000 đ
70.000 đ
Bán bột lá gai khô (bột bánh gai) sấy lạnh hữu cơ 100% nguyên chất được chế biến...
Bột gấc khô nguyên chất
70.000 đ
80.000 đ
Bột Gấc được chế biến từ quả gấc sau khi được thu hoạch và tách lấy màng để làm...
Bán bột lá khúc nguyên chất 100% tại Hà Nội, Sài Gòn
95.000 đ
105.000 đ
Bột lá khúc rau khúc làm xôi khúc, bánh khúc chuẩn vị lá khúc thơm ngon an toàn...
Nổi bật
Cách làm bánh gai Cao Bằng
Bánh gai Cao Bằng gắn liền với một truyền thuyết. Người dân nơi...
Cách làm bánh gai truyền thống
Bánh gai là một món bánh truyền thống của người...
Cách nhận biết bột màu thực phẩm tự nhiên và phẩm màu hóa học
Cùng với sự phát triển của đất nước, nhận thức của con người cũng ngày càng nâng...
Cách nấu xôi bột lá cẩm bằng nồi cơm điện
Xôi từ xa xưa đã là món ăn quen thuộc gắn liền với...
Xôi gà nướng xì dầu/ lạp xưởng từ bột lá cẩm thơm ngon ngất ngây
Xôi khi được ngâm với nước bột lá cẩm tím tạo...
Bột lá cẩm tím tại Thành phố Hồ Chí Minh
Bột lá cẩm tím là loại bột được làm từ 100%...